건강한 식단 — 새해 건강 관리는 건강한 식단에서부터

새해를 맞이하면 많은 사람들이 건강 관리에 더욱 신경을 쓰게 됩니다. 새해 소망으로 건강을 바라는 만큼 운동을 하거나, 건강에 도움이 되는 식품을 섭취하고 있습니다. 건강은 먹거리 즉, 올바른 식습관, 식단에서 출발합니다. 건강한 식단에는 몇 가지 특징이 있습니다. 첫째, 육식과 채식이 다 포함돼 있지만 채식 비율이 높습니다. 육식이라도 소고기나 돼지고기 등 붉은 고기가 적고 생선, 가금류(닭고기·오리고기 등), 우유, 유제품, 달걀 등이 많습니다. 둘째, 가공식품을 섭취하지 않거나 가공식품을 먹더라도 최소화합니다. 특히 붉은 고기 가공육(햄·소시지·베이컨 등)은 물론 흰쌀이나 밀가루 등 가공 단계가 높은 음식을 피하는 게 좋습니다. 쌀로 만들었지만 현미밥은 가공 단계가 낮고 떡은 가공 단계가 높습니다. 셋째, 소금·지방·설탕이 첨가된 식품을 피하는 게 바람직합니다. 자연에서 난 식품 중에 소금·지방·설탕이 많이 든 것은 극히 드뭅니다. 대부분 가공 과정에서 사람이 인위적으로 첨가한 것입니다. 전문가는 사람 손이 많이 가지 않고 자연에서 얻은 재료를 그대로 먹는 것이 건강한 식단의 기본 원칙이라고 합니다. 건강한 식단에 대해 알아봅니다.