슈퍼푸드 — 내겐 너무 완벽한 스피루리나

엽록소를 가장 많이 함유한 천연식품으로 단백질, 탄수화물, 수용성 식이섬유를 비롯하여 항산화성 색소 성분(클로로필, 카로티노이드, 피코사이아닌), 항산화 효소(SOD), 감마리놀렌산(GLA) 등이 주요 성분입니다. 칼슘, 아연, 칼륨, 마그네슘, 철, 망간, 셀레늄, 게르마늄 등의 미네랄이 킬레이트화된 상태로 풍부하게 존재하고, 비타민A와 비타민B, 비타민E, 이노시톨, 엽산 등이 함유되어 있습니다. 스피루리나는 단백질이 많기로 유명한 클로렐라(50%)보다도 더 많은 단백질(69.5%)을 함유하고 있는 고단백식품이며, 필수아미노산이 모두 균형 있게 함유되어 있어 완전식품으로 불립니다. 스피루리나의 색소성분을 살펴보면, 황색의 카로티노이드, 녹색의 클로로필, 청색의 피코사이아닌 등인데, 피코사이아닌은 스피루리나에 함유되어 있는 담즙색소로서 클로렐라에는 없는 성분이며, 동물 담즙색소와 같이 지방의 소화를 도우며 항염 및 항산화성을 나타냅니다. 또한 토코페롤, 베타카로틴 등 항산화물질을 다량 함유하고 있습니다. 클로로필(엽록소)은 식물을 푸르게 만드는 것으로 '녹색의 혈액'이라고 부릅니다. 녹황색 채소의 특징인 엽록소, 베타카로틴 등을 다량 함유하고 있어 스피루리나 분말 4g은 녹황색 채소 40g 이상의 대체가 가능한 것으로 알려져 있습니다.