새싹보리
새싹보리는 보리에서 싹을 틔워 낸 어린잎으로 클로로필, 사포나린, 비타민C, 폴리코사놀이 풍부하게 함유된 것으로 알려져 있습니다. 특히 새싹보리 함유 성분 중 하나인 사포나린은 간에 좋은 음식으로 중성지질 수치를 낮추는 것으로 알려졌습니다. 폴리코사놀 성분이 포함된 새싹보리는 콜레스테롤 수치 낮추는 음식으로 혈관에 좋은 음식은 물론 뇌졸중, 치매 등에 좋다고 합니다. 꾸준하게 섭취하는 경우 혈압 조절에 도움이 되어 고혈압에 좋은 음식, 당뇨에 좋은 음식으로 효과를 볼 수 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮출 뿐만 아닌 중성지방을 낮춰 뱃살 빼는 방법, 내장지방 빼는 방법으로도 잘 알려졌으며 이에 그치는 것이 아닌 새싹보리 속 클로로필 성분은 활성산소를 제거해 만성 염증을 제거하고 낮추는 역할을 합니다.
새싹보리는 보리에서 싹을 틔워 낸 어린잎으로 클로로필, 사포나린, 비타민C, 폴리코사놀이 풍부하게 함유된 것으로 알려져 있습니다.
아티초크, 버섯
아티초크는 지중해 연안을 원산지로 하는 꽃봉오리 채소로 '유럽의 불로초'라 불립니다. 유럽에서는 무나 양파처럼 대중적인 음식 재료로 사용되지만, 국내에서는 널리 유통되지는 않습니다. 아티초크는 페룰산이 풍부해 전립선 암세포의 성장을 억제하는 데 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 또 단백질, 비타민 A, C, 칼슘, 철, 인, 당류, 이눌린 등과 생체 내 기능 조절에 관여하는 생리활성물질(파이토케미컬)이 다량으로 함유되어 있습니다. 특히 시나린 성분은 소화 기능을 증진하고 혈액 중의 콜레스테롤을 낮추는 데 효과적입니다. 이외에도 식이섬유가 사과의 2.2배, 양배추의 2.1배, 고구마의 1.8배로 풍부합니다.<br> 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 지질대사를 개선해 체지방 형성과 축적을 억제하는 성분으로 곡류와 버섯류에 많이 함유돼 있습니다. 베타글루칸 효능은 혈당과 혈중 콜레스테롤을 낮추는 것 이외에도 체내의 면역세포의 기능을 활성화시킵니다. 특히 차가버섯에는 베타글루칸, 이노시톨, 아미노산, 폴리페놀, SOD(superoxide dismutase)물질 등 영양소가 풍부합니다. 베타글루칸은 몸의 파수꾼 역할을 하는 면역세포 T세포, B세포 등을 활성화해 면역력 강화 및 질병 예방에 도움을 줍니다.
- 새싹보리는 보리에서 싹을 틔워 낸 어린잎으로 클로로필, 사포나린, 비타민C, 폴리코사놀이 풍부하게 함유된 것으로 알려져 있습니다.
- 아티초크는 지중해 연안을 원산지로 하는 꽃봉오리 채소로 '유럽의 불로초'라 불립니다.
